A nombre de la Dirección General de Festen Gastronómico, queremos agradecer su interés por nuestros banquetes, para estar presente en su prestigiado evento, esperando vernos favorecidos con su preferencia.

MENU PARA BANQUETES

PECHUGA DE POLLO

• Rellena de queso de cabra con salsa de guayaba con un toque de chipotle

• Rellena de espinacas y queso crema con salsa bechamel

• Cordón blue rellena de queso con jamón empanizado y salsa de champiñones

• Rellena de almendra con salsa de mango

• Rellena de rajas en salsa poblana

• Rellena de fruta seca con salsa de queso con nuez

• Miñoneta de pollo con tocino

FILETES

• Filete miñón/ Escalopas con:

• Salsa de champiñones

• Salsa de mango

• Salsa de champagne

• Salsa de frambuesa

• Salsa alpesto

GUARNICIONES

• Pasta Alfredo

• Papa al horno rellena de crema, mantequilla, tocino y cebollín.

• Arroz con tocino y  cebollita cambray

• Arroz al cilantro o poblano

• Papitas cambray salteadas con mantequilla y hiervas

• Puré de papa natural

• Papas con queso gratinado

• Pasta con tomate deshidratado

• Brócoli en almendra y mantequilla

• Vegetales al vapor; brócoli, coliflor y zanahoria

ENSALADAS

• Cesar; lechuga romana crotones, queso parmesano, aderezó cesar.

• Mixta; lechuga romana, lechuga bola, zanahoria rallada y un toque de col morado con crotones y aderezo ranch.

• Espinaca con mandarina y almendra en juliana, con aderezo de miel y mostaza.

• Hojas mixtas con aderezó italiano.

Todos los platillos incluyen dos tiempos que es ensalada y plato fuerte, también incluyen  loza necesaria para el evento, y la cristalería; vaso de 10oz, cubiertos, paneras, salero, pimentero, cenicero y servilletas de papel.

Sugerencia: En el menú de banquetes nos puede solicitar una degustación del platillo que mas le agrade, para que pueda elegir en base a su exquisito paladar y de esta manera escoger el platillo adecuado para que su evento .

MENU PROPUESTO:

BUFFETE MEXICANO

GUISOS:

• Tinga de pollo y ajonjolí.

• Bistec ranchero.

• Rajas con queso y crema.

• Milanesa.

• Chicharrón en salsa verde o roja.

• Picadillo de res

• Deshebrada de res a la mexicana

• Chiles rellenos (queso fresco o monterey jack).

• Pastel de tamal de elote

• Lomo en salsa de 3 chiles

• Pozole

• Menudo

• Zopez, Flautas, Tacos dorados, Chibichangas

GUARNICIONES:

• Arroz rojo.

• Arroz a la campesina

• Frijoles charros

• Frijoles puercos

• Papas salteadas y gratinadas.

• Papa baby  en salsa chipotle y hierbas finas

• Ensalada de queso panela y nopal marinada con especies y aceite de olivo con chicharron

A escoger 4 de los 10 guisos antes mencionados.

A escger 2 tipos de guarniciones.

Incluye 2 tipos de salsa.

Tortillas de maiz o harina.

Se incluye plato, vaso de cristal, cubiertos, servilleta de papel fino, saleros, pimenteros y la persona que servirá en la barra de buffet.

BUFFETE GOURMET

BUFFETE GOURMET (a escoger 4 de las siguientes opciones)

• Alitas de codorniz

• Pechuga en salsa de limón

• Sushi de surimi con pepino y aguacate

• Filete de res en salsa de queso

• Lomo de cerdo en salsa de tres chiles

• Crepas suizas

• Spaghetti al burro

• Fettuccini Alfredo

• Lasaña (res, pollo, vegetariana)

ENSALADAS (a escoger 2 de las siguientes opciones)

• De la casa

• Mediterránea

• Capresse

• César

POSTRES (a escoger 2 de las siguientes opciones)

• Crepas de cajeta, fresa, salsa inglesa

• Brownies en salsa de rompope

• Pastel petit de chocolate blanco

El servicio  Incluye: Vajilla, Cristalería, Cubiertos, Paneras, Saleros, pimenteros, ceniceros, servilletas de papel.

CANAPES GOURMET ( A escoger 1 de las siguientes opciones por charola).

• Rouleau de pan relleno de mousse de ave, cubiertos en salsa roja.

• Tomate macerado, queso de cabra, pesto sobre un trozo de baguette tostado.

• Melón con prosciutto.

• Tapitas de pepino, queso crema y eneldo.

• Esferas de queso crema envueltas en nuez.

• Esferas de queso crema con brisa de paprika.

• Pizzas pettit de queso manchego y tepanade.

• Champiñones rellenos con queso gratinado.

• Volovanes de mousse de salmón.

• Tostones de mousse de atún al chipotle.

• Brochetas de queso con ate y fruta.

• Roleau de jamón relleno de mousse de queso azul.

• Fleur de salami y aceitunas negras.

• Carpaccio de salmón.

• Camarones envueltos con tocino en salsa de mango.

• Queso mozarrella sobre tomate y pesto.

• Wonton relleno (aguacate, surimi, champiñones o vegetariano).

• Tartaletas rellenas de tres quesos.

• Brochetas de pechuga de pollo agridulce.

• Queso brie relleno de pesto y tomate deshidratado

CANAPES TRADICIONALES

( A escoger 1 de las siguientes opciones por charola)

• Empanadas dulces rellenas (rajas con queso crema, jamón con elote en queso crema, espinacas, vegetariana o mole).

• Empanadas dulces rellenas de queso crema con cualquiera de estas opciones: frambuesa, fresa y chabacano con nevado de azúcar.

• Brocheta de pan de baguette con pasta de almendra, tomate y queso parmesano.

• Charola de quesos.

• Charola de carnes frías.

• Hojaldre con queso de cabra y pera con especies finas.

• Crossaint de queso panela y espinacas.

• Crossaint de requesón y tomate.

• Crossaint de jamón y queso.

• Ensalada de surimi y mango con un toque de chipotle, montada sobre tostada horneada.

• Crostini de champiñón y queso parmesano.

• Wraps de queso crema, jamón de pavo y espinaca.

• Baguette de queso cheddar y carnes frías.

• Tempura de verduras.

• Esfera de tres quesos envuelta en almendra tostada, acompañada de crostini.

MENU INFANTIL

MENU PARA NIÑOS DE 1 A 3 AÑOS.

A escoger 2 combinaciones 1 plato fuerte y 1 guarnición.

Plato fuerte:

• Dedos de queso.

• Nuggets de pollo.

• Macarrón con salsa de tomate o queso.

• Spaghetti con salsa de tomate con queso.

• Sándwich petit rellenos de ensalada de pollo deshebrado.

• Guarniciones

• Papas a la francesa.

• Papas paja finamente delgada.

• Papas fritas.

• Aros de cebolla.

• Puré de papa.

• Arroz a la crema.

• Arroz rojo.

• Ensalada de pasta fría.

MENU PARA NIÑOS DE 6 A 10 AÑOS.

• Hamburguesas con queso

• Pizzas de pepperoni, hawaianas y de tres quesos.

• Hot dog.

• Cuernitos rellenos de ensalada de pollo.

• Dedos gitanos.

• Pan relleno de pechuga de pollo a la crema bañados con salsa de queso amarillo.

Incluye 1 bebida de sabores naturales 8 Oz. fresa-coco, piña- coco, plátano- fresa, limonada o te helado.